Rare
(с кровью)
мясо при такой прожарке остается красным, с кровью.Внутри на 75% красный
Medium Rare
(слабой прожарки)
внешняя часть стейка прожарена, при разрезе из мяса выделяется кровь.Внутри мясо приобретает ярко-розовый цвет
Medium
(средней прожарки)
мясо хорошо зажарено снаружи, внутри глубина прожарки большая, мясо в разрезе розового цвета, слегка сыроватое, выделяет розоватый сок
Medium Well
(почти прожаренный)
внешняя часть хорошо зажарена, в разрезе мясо имеет сероватый цвет, выделяет прозрачный мясной сок
Well Done
(прожаренный)
мясо полностью прожарено внутри и снаружи, сухое, имеет цвет готовой говядины, выделения сока нет
НАШИ СТЕЙКИ ПРИГОТОВЛЕНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА.
МРАМОРНОЕ МЯСО БЫЧКОВ ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА
ХЛЕБНЫЙ СУП
ИЗ ЯГНЕНКА
Пикантный хлебный суп с мясом ягненка и печеными овощами. Подается с тостами из белого хлеба и маринованным печеным перцем
- 420 -
ТАЛЬЯТА ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ
Салат с мраморной говядиной, миксом салатов, рукколой, томатами и соусом «Порто»
- 495 -
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ НА ГРИЛЕ
Обжаренная на гриле куриная грудкас листьями салата, заправленные йогуртово-горчичной заправкой и сыром Грана Падано
- 450 -
СОУСЫ
Сырный
Гуакамоле
Сальса
Перечный
Сметанный
Демиглас
- 55 -
(1шт.)
СТЕЙК - САЛАТ
Филе мраморной говядины с вяленными томатами и миксом из листьев салата
- 585 -
КАРПАЧЧО ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ
Маринованная мраморная говядина с рукколой и сыром «Пармезан» с соево-горчичной заправкой
- 650 -
ШАТОБРИАН
Стейк из центральной части говяжьей вырезки. Подается с тыквенным пюре
- 980 -
рекомендуемая прожарка:
ФЛАНК-СТЕЙК С ОВОЩАМИ
Стейк из брюшной части мраморной говядины. С ароматным маслом и овощами
- 630 -
рекомендуемая прожарка:
ГОЛЯШКА ЯГНЕНКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Тушеная голяшка ягненка с пряными травамии овощами. Подается с картофельным пюре
- 540 -
ТОМАГАВК-СТЕЙК
Свинина на кости, маринованная в пряных травах. Подается с соусом «Демиглас»
- 440 -
ФИЛЕ-МИНЬОН 2 СОУСА
Стейк из говяжьей вырезки с соусами «Порто» и «Текила-апельсин». Подается с печеной паприкой
- 620 -
рекомендуемая прожарка:
ТОРНЕДО ИЗ ГОВЯДИНЫ
Стейк из говяжьей вырезки. Подается с соусом «Демиглас» с овощами
- 850 -
рекомендуемая прожарка:
NEW-YORK
СТЕЙК
Стриплойн (тонкий край мраморной говядины) с соусом «Демиглас»
- 990 -
рекомендуемая прожарка:
ФЛАНК-СТЕЙК
Стейк из брюшной части мраморной говядины
- 475 -
рекомендуемая прожарка:
Кукуруза
гриль
- 210 -
Овощи
гриль
- 160 -
Пюре
- 95 -
Рис
с овощами
- 115 -
Айдахо
- 99 -
