Стейк Давай

степени прожарки стейка

rare

с кровью

Мясо при такой прожарке остается красным, с кровью. Внутри на 75%
красный

medium rare

слабой прожарки

Внешняя часть стейка прожарена, при разрезе из мяса выделяется кровь. Внутри мясо приобретает
ярко-розовый цвет

medium

средней прожарки

Мясо хорошо
зажарено снаружи, внутри глубина прожарки большая, мясо в разрезе розового цвета, слегка сыроватое, выделяет розоватый сок

medium well

почти прожаренный

Внешняя часть
хорошо зажарена,
в разрезе мясо имеет сероватый цвет, выделяет прозрачный мясной сок

well done

прожаренный

Мясо полностью прожарено внутри
и снаружи, сухое,
имеет цвет готовой говядины, выделения сока нет